夏天吃什麼最消暑？浙江14種老底子美食包你清涼一夏！

高溫追隨的日子是否讓你的胃口也漸漸變差？吃膩瞭小龍蝦配冰啤酒，不如找一些解暑又清涼的美食刺激一下你的胃。今天，小編就傾情奉上專屬浙夏的美食日記，浙江的夏天可不隻有高溫和烈日，其實還有很多傳統的美食在等著你。還不趕緊收藏！

湖州 · 多樣湯

顏值最高的盛夏甜品

下廚房@風吹亂瞭劉海/攝

下廚房@手機用戶9308_d310/攝

作為湖州傳統的甜品，多樣湯之於湖州人大概是一種情結瞭，長期霸占著湖州人夏日生活是重要位置。一到夏天，甜蜜蜜、涼颼颼的滋味，總令人一時難於忘懷。古拙的青瓷小碗，瑩潤的糯米為底，灑上綠豆、蜜棗粒、金桔片、冬瓜糖，佐以紅花綠絲點綴，最後沖入冰薄荷糖水，不禁讓人食欲大增，一解夏日的炎熱。

寧波 · 糖水楊梅

留住夏日最動人的亮紅

楊梅，單單讓人聽到這兩字便口齒生津，一份油然而生的酸甜交錯肆意挑動著味蕾，讓人欲罷不能。不過楊梅雖誘人，但鮮食期著實太短，對很多人來說，它更像是一個時節的記憶和符號。於是，很多寧波人都喜歡選取上等楊梅來做糖水楊梅，幾乎每傢每戶都會做一點。瓶罐啟封後，一杯落肚，頓覺氣舒神爽，消暑解膩！

溫州 · 杏仁腐

最傳統最甜蜜的風味糖水

杏仁腐是溫州傳統的夏令美食，和外地的杏仁豆腐的不同之處是溫州的杏仁腐其實並無杏仁成分，是用瓊脂加上牛奶、糖、水等加工而成的，成品的形狀和鮮嫩的口感都很像豆腐。一碗豐富的快要溢出的杏仁腐，放入桔子、黃桃、芒果、楊梅幹、葡萄幹等多種食材，炎熱的夏天來一碗降溫又解饞！

紹興 · 木蓮豆腐

首選的夏日清涼好味

堆糖@MonoDevine/攝

LOFTER@GaoGao.發/攝

木蓮豆腐可不是豆腐，是揉搓木蓮而得的涼粉一類的東西。木蓮是一種特別容易攀爬的植物，在紹興的山野裡有很多，慢慢地便爬進瞭城裡，除瞭魯迅的百草園、徐胃的青藤書屋，城裡的石頭圍墻和石橋上也是都有生長。盛夏季節，口渴瞭便買上一碗冰木蓮豆腐，口感清爽，價格便宜，還有一種自然的植物清香。

臺州 · 青草糊

一口一陣清風爽

狹長的老街裡，隻要一聽見喇叭裡傳出的叫賣聲：“青草糊要伐？”臺州人的夏天便是來瞭。所謂“青草”，其實是一味古老的中藥，有著降火清血、解熱消暑等功效。一碗青草糊，色澤棕黑，有點像龜苓膏，不過味道比龜苓膏要好。灑一勺白糖粉，點兩滴薄荷，幽幽草香包裹著薄荷的清涼，一口一陣清風，清新又爽口。、

舟山 · 海石花凍

用海洋裡的草做成的“果凍”

下廚房@小嶼養蜂/攝

如果說有哪種食物，可以代表整個海島的夏天，那就是海石花。舟山有句老話叫“雷雨三潮，石花倒掉”，意思就是石花草是清涼解暑的食物，在雷雨之後，氣溫下降，石花草就沒有大的食用價值瞭，街上小販也就隻能把石花草倒掉。當石花草自帶的海洋味道融合冰涼甘甜的山泉水，再配上一點點白砂糖，入口即化，回味無窮，簡直就是消暑盛品！

金華 · 擇子豆腐

兒時純天然的果凍

擇子豆腐，既能清熱解暑，又能清心爽腦。不過它的制作過程卻是一件很繁瑣的事。人們將擇子（學名“石櫟”）摘下，加水磨成粉後曬幹備用。在擇子粉裡加水攪成漿糊狀，倒入開水裡，煮成糊狀，裝碗放涼，泡上冷開水，就成瞭擇子豆腐。擇子不僅可做成擇子豆腐，還可做擇子面皮、擇子面……都是夏日消暑必備的美食系列啊！

衢州 · 水晶糕

消暑解辣絕佳利器

半透明的水晶糕沖入冰鎮白糖水，點上些薄荷，連湯帶糕送入口中，或許第一口並不覺著特別，但在細細品味後，那種Q彈爽滑、韌性十足的口感混含著薄荷特有的清涼便迅速侵占瞭鼻腔和喉嚨，怎一個爽字瞭得！衢州水晶糕講究傳統手工工藝，它不驚艷，也不昂貴，卻是久違瞭的鄉土味道。

本文部分來源於浙江旅遊

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